Les planches en plastique

Planche en PVC (Polychlorure de vinyle)

Une planche très solide, non poreuse.

Ce matériau a beau être très résistant, il ne l’ai pas face au bactérie, en effet lors de l’utilisation de planche en plastique, les coupures des couteaux forment des cavités qui permettent aux bactéries de s’y loger et de s’y développer. De plus le PVC est considéré comme dangereux pour la santé car il peut contenir du plomb et du cadmium.

Les planches en plastique qui s’usent au passage des couteaux peuvent détacher des petits morceaux et finir dans nos assiettes ce qui n’est pas bon.